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如果你还没有听说过“泡沫咖啡”，那么请做好被它“扑面而来”的准备。
泡沫咖啡，也就是dalgona coffee，是一款DIY咖啡饮品，只需要速溶咖啡粉和糖就能做，据称拥有“天鹅绒般柔滑”的口感。
简单易行的做法，美好的样子，仅仅是这两点，就足以让它引爆朋友圈。
网友在Instagram上晒出的自制dalgona coffee。
各路美食博主们当然也不甘示弱，纷纷po出常规和各种翻新版dalgona coffee的“花式”制作方法。
普通/抹茶/巧克力版的dalgona coffee
这个制作起来其实很太简单，接下来就将dalgona coffee的制作方法教给大家。
泡沫咖啡
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Ingredients
速溶咖啡 10克细砂糖 10克清水 10克牛奶 适量冰
Recipes
① 咖啡、糖、水按照1:1:1的比例混合均匀
② 用打蛋器混合搅打成丝滑蓬松奶油状
③ 杯子里放入冰球和牛奶
④ 再把咖啡泡沫舀到表面上就行了。
TIPS
① 抹茶粉或者其他粉类自身不含蛋白质和油脂，只加糖和水是不能打发成像咖啡一样的泡沫。但我们阔以加入含蛋白质或油脂的食材，就能成功打出奶泡，例如用现成的鲜奶油，或者滚热的糖浆加入到蛋白打发成蛋白霜。
② 可以用电动的手握搅拌器打（练肱二头肌的可以用手打）
③ 速溶粉哪个牌子都可以。
④ 用量按1:1:1就可以了！
⑤ 因为二或三合一里面有植脂末，有奶，是打发不了的。
试试去！
来源：咖啡文化
